جهت گرمایش و خنک کاری کنترل شده مواد برای تغییر ساختار مکانیکی و فیزیکی فلزات عملیات حرارت دهی صورت می گیرد. توسط عملیات حرارتی می توان خواصی از قبیل استحکام، قابلیت ماشین کاری، مقاومت به سایش و مقاومت به خوردگی را در اجسام تغییر داد و این تغییرات در خواص مواد رخ می دهد و تغییر خاصی در شکل قطعات ایجاد نمی کند.